Η σούπα Amish preaching (κήρυγμα των Άμις) είναι μια παραδοσιακή σούπα που φτιάχνεται με ποικιλία κρεάτων, λαχανικών και οσπρίων. Είναι ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο που συχνά σερβίρεται ως κύριο πιάτο ή ως ορεκτικό.
Για να φτιάξετε σούπα Amish preaching στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
1 κιλό (2 λίβρες) μοσχαρίσιο κρέας στιφάδο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 φλιτζάνια ξηρές φακές, ξεπλυμένες και στραγγισμένες
1 φλιτζάνι ξηρά φασόλια, μουλιασμένα σε νερό όλη τη νύχτα και στραγγισμένα
1 φλιτζάνι ξηρό αρακά, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 μέτριο καρότο, σε κύβους
1 μικρό κολοκυθάκι, σε κύβους
1 μικρή πατάτα, σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
4 φλιτζάνια νερό
Ακολουθεί μια βασική συνταγή για την παρασκευή σούπας Amish:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, συνδυάστε το μοσχάρι, τις φακές, τα φασόλια, τα φασόλια νεφρών, τον αρακά, το κρεμμύδι, το καρότο, τα κολοκυθάκια, την πατάτα, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, το κύμινο, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και σιγοβράστε για 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρέατα και τα όσπρια.
Σερβίρετε τη σούπα Amish preaching ζεστή, με ψωμί ή κράκερς στο πλάι.
Σημείωση: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη σούπα Amish preaching, όπως πιπεριές, σέλινο ή ντομάτες. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε το καρύκευμα ανάλογα με τα γούστα σας, προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο μαϊντανό, βασιλικό, κύμινο, πάπρικα, κόλιανδρο, αλάτι ή πιπέρι ανάλογα με την επιθυμία σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους ζωμού ή νερού για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της σούπας.
0 Comments